التشيز كيك البارد من أشهر الحلويات العالمية التي تجمع بين القوام الكريمي المميز وقاعدة البسكويت الهشة، دون الحاجة إلى استخدام الفرن. يُعد هذا النوع من الحلويات خيارًا مثاليًا للمناسبات أو الأيام الصيفية الحارة، حيث يُحضَّر بسهولة وبمكونات بسيطة.
في هذا المقال، نستعرض وصفات متنوعة لتحضير التشيز كيك البارد مع نصائح لضمان نجاح الوصفة.
الوصفة الأساسية للتشيز كيك البارد
تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات سهلة بدون فرن لإعداد حلى باردة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت كبير ولعمل التشز كيك بسهولة اتبعي الخطوات التالية:
المكونات:
للحشوة
- جرام جبن كريمي (كيري).
- 1 علبة حليب مكثف محلى.
- 2 علبة كريمة خفق (250 مل).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
للتزيين:
- فواكه طازجة (اختياري).
- مربى أو صوص فواكه (اختياري)؟
طريقة تحضير تشيز كيك البارد
- اطحني البسكويت ناعماً باستخدام محضرة الطعام أو كسارة البسكويت.
- أضف الزبدة الذائبة إلى البسكويت المطحون واخلطهما جيداً حتى يصبح المزيج متماسكاً.
- اضغط على المزيج في قاع قالب كيك مخصص للتشيز كيك أو أي قالب ذي قاعدة قابلة للفصل.
- ثم ضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يبرد ويثبت.
- بعد ذلك لتحضير الحشوة اخفقي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الكريمة المخفوقة والفانيليا السائلة إلى المزيج واخلطهم جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
- بعد ذلك يتم أخرج قالب الكيك من الثلاجة.
- ثم اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت في القالب.
- وزع الحشوة بشكل متساوٍ على سطح القاعدة باستخدام ملعقة او اسبتيولة.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى تتماسك الحشوة.
- بعذلك أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة.
- ثم زيني التشيز كيك بالفواكه الطازجة أو المربى أو صوص الفواكه حسب رغبتك، وقدم التشيز كيك بارداً.
تشيز كيك البارد
تشيز كيك بارد بالشكولاتة
المكونات:
علبة بسكوت شاي
ملعقتان سكر
ملعقتان مسحوق شوكولاته
قليل من بودرة القرفة
قالب زبد طري
علبتان جبن كيري
نصف كوب شوكولاته ذائبة
نصف كوب زبادي
خمس بيضات
كوب سكر
فانيليا
طريقة تحضير تشيز كيك بارد بالشكولاتة
– تخلط المقادير من واحد إلى خمسة بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح
– توضع في الثلاجة وفي أثناء ذلك يخلط الجبن بالخلاط ثم يضاف اللبن ثم البيض والسكر والفانيليا ثم الشوكلاته
– نخرج الصينية من الثلاجة ونضع الخلطة السابقة في الصينية ثم تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة ثم توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
تشيز كيك بارد بالشكولاتة
تشيز كيك بارد بالمانجو
طبقة البسكويت
- 2 باكيت من البسكويت السادة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
طبقة الكريمة
- ربع كوب من الماء.
- ½1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- 2 حبة من المانجو الطازجة.
- نصف كوب من الحليب البارد.
- 5 مكعبات من أي نوع جبنة كريمي.
- علبة من القشطة الباردة.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 باكيت من بودرة الكريم شانتيه.
طبقة بيوريه المانجو
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- كوب من قطع المانجو المهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير تشيز كيك بارد بالمانجو
-
- جهزي طبقة البسكويت، باستخدام الكبة اطحنيه، حتى يصبح ناعم.
- ثم أضيفي إليه كل من الماء والزبدة، واطحني المكونات مرة أخرى.
- ثم وزعي البسكويت في قالب مناسب للتشيز كيك، واضغطي عليه جيدًا لتتماسك حبيباته.
- بعد ذلك جهزي طبقة الكريمة، من خلال إذابة الجيلاتين في الماء، واتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق.
- ثم اهرسي حبيبات المانجو بشكل جيد باستخدام الهاند الخلاط.
- وضيفي إليها كل من الحليب البارد، والجبنة الكريمي، والقشطة، والسكر والكريم شانتيه.
- واخلطي المكونات مع بعضها بالخلاط، لتحصلي على قوام كريمي وناعم، مع مراعاة التقليب من أسفل لأعلى لضمان تجانس المكونات.
- وبعد تماسك حبيبات الجيلاتين، ذوبيه في الميكروويف لـ 20 ثانية أو باستخدام بخار الماء.
- ثم أضيفي الجيلاتين لخليط الكريمة بالخلاط، واخلطي مرة ثانية.
- واسكبي خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت، وادخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك.
- أثناء ذلك جهزي الطبقة الأخيرة، من خلال إذابة الجيلاتين في الماء، واتركيه ليتماسك.
- ثم ذوبيه بالحرارة، وضيفيه لعصير المانجو المهروس، و اضيفي السكر، واخلطي بالهاند بلندر أو الخلاط.
- واسكبي بيوريه المانجو على طبقة الكريمة، واحتفظي به في الثلاجة لأطول فترة ممكنة، حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
تشيز كيك بارد بالمانجو
تشيز كيك بارد بالأوريو
يُعتبر حلى كاسات تشيز كيك الأوريو من الأطباق المفضلة في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، حيث يجمع بين بساطة التحضير ومذاق لا يُقاوم مع كميات صغيرة من المكونات، وتتكون الوصفة من طبقات من بسكويت الأوريو المقرمش التي يمكنك إعدادها في مناسبات خاصة أو لتستمتع به في أي وقت
مكونات حلى كاسات تشيز كيك الأوريو
إليك أهم مكونات تجهيز حلى كاسات تشيز كيك الأوريو بطريقة صحيحة.
المكونات بالمقادير:
- حبة أوريو
- 150 غرام زبدة ليّنة بدرجة حرارة الغرفة
- 10 حبات جبنة كيري
- علبة قشطة
- 2 ظرف كريمة دريم ويب
- 4 أكواب حليب سائل
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
طريقة تحضير حلى كاسات تشيز كيك الأوريو
اتبعي الخطوات التالية لتجهيز حلى كاسات التشيز كيك:
-
- في وعاء محضرة الطعام، طحن 30 حبة من أوريو حتى تصبح ناعمة.
- أضف الزبدة اللينة إلى الأوريو المطحون واخلط حتى يتجانس الخليط ويصبح متماسكاً.
-
- وزع خليط الأوريو والزبدة في قاع أكواب التقديم واضغطه برفق باستخدام ملعقة لتشكيل قاعدة صلبة.
- في وعاء كبير، اخفق جبنة كيري مع القشطة حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- أضف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة وامزجها جيداً.
- في وعاء منفصل، اخلط 4 أكواب من الحليب مع كريمة دريم ويب حتى تتكون كريمة كثيفة ومتماسكة.
- ضع مزيج الجبنة والقشطة فوق قاعدة الأوريو في الأكواب.
- أضف الكريمة المخفوقة على الوجه لتغطية الطبقة السابقة.
- سحق 10 حبات أوريو المتبقية ورشها فوق الكريمة لتزيين الحلى.
- ضع أكواب حلى التشيز كيك في الثلاجة واتركها تبرد لمدة لا تقل عن 3 ساعات، أو حتى تتماسك الطبقات تماماً.
- قدم حلى كاسات تشيز كيك الأوريو البارد واستمتع بطعمه الغني والمميز.
حلى كاسات تشيز كيك الأوريو
تشيز كيك اللوتس بارد
طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بارد
حلوى تشيز كيك من الحلويات الغربية التي أصبحت شائعة في الآونة الأخيرة، وقبل تقديم طريقة عمل تشيز كيك اللوتس الصحيحة لا بد من ذكر المقادير المطلوبة والتي تكفي لعدد سبع أفراد فقط وهي:
- ربع كيلو من بسكويت اللوتس ويُفضل أن يكون مطحون.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الزبادي.
- كوبين من الحليب الدافئ.
- ملعقة من القرفة.
- ربع كيلو من الجبنة الكريمي أو الكيري.
- كوب من الزبدة ويمكن الاعتماد على زبدة اللوتس.
- ويمكن التزيين من خلال استخدام فراولة أو صوص اللوتس
تحضير تشيز كيك اللوتس بارد
علينا أن نضع البسكويت الناعم في قالب مخصص لعمل تشيز كيك في المنزل، ونبدأ في إضافة الزبدة السائلة إليه ونستمر في الخلط حتى نحصل على الخليط المتجانس المطلوب، ونبدأ بعدها في الضغط عليه في القالب ونتركه في الفرن لمدة سبع دقائق بحد أقصى على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه ونبدأ في تحضير الطبقة الأخرى وهي ستكون من خلال وضع السكر مع الحليب والزبادي والقشطة والجبن ونقوم بالخفق الجيد حتى نحصل على قوام متماسك.
ثم نضعه على البسكويت فور خروجه من الفرن ونترك القالب في الفرن لمدة خمس دقائق بحد أقصى ولكن مع الحرص على تهدئته على أقل درجة، ونقوم بإذابة زبدة اللوتس في الحمام المائي، ونبدأ في وضعها على المكونات من الأعلى، ونسارع في وضعها بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ثم تُقدم مع مشروبك المفضل.
تشيز كيك اللوتس بارد
نصائح للحصول على تشيز كيك بارد مثالي
1. ثبات القاعدة: اضغطي طبقة البسكويت جيدًا باستخدام ملعقة أو كوب لضمان ثباتها.
2. خفق الكريمة: احرصي على أن تكون الكريمة باردة جدًا للحصول على قوام كثيف ومتماسك.
3. التبريد: اتركي التشيز كيك في الثلاجة مدة كافية (يفضل طوال الليل) لضمان تجمده تمامًا.
4. الإبداع في النكهات: يمكنك إضافة طبقات من صوص الفواكه أو الكراميل بين الحشوة لتجربة جديدة.
التشيز كيك البارد هو خيار رائع لكل من يبحث عن وصفة سهلة وسريعة لحلوى لذيذة. جربي إحدى هذه الوصفات وشاركينا رأيك!
مقترح لك : الوافل
الخلاصة
التشيز كيك البارد هو خيار مثالي لمحبي الحلويات السهلة والمنعشة. بفضل تنوع نكهاته وسهولة تحضيره، يمكنك الاستمتاع بتجربة وصفات مبتكرة تناسب جميع المناسبات. سواء اخترتِ الكلاسيكي، الشوكولاتة، المانجو، أو الأوريو، فإن التشيز كيك البارد دائمًا ما يكون حلوى رائعة تسعد عائلتك وأصدقاءك. جربي هذه الوصفات واستمتعي بمذاقها الرائع في كل مرة!
تعليقات