وصفات الكوكيز: طرق مبتكرة لتحضير الحلوى المفضلة للجميع

الكوكيز هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات التي يحبها الجميع. تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ويمكن تنويع مكوناتها لإضافة لمسات خاصة. سواء كنتِ تبحثين عن وصفة بسيطة أو ترغب في تجربة نكهات جديدة،

إليكِ طرق تحضير أشهر وصفات الكوكيز بالتفصيل.

الكوكيز بالشوكولاتة

طريقة عمل الكوكيز في المنزل

بخطوات بسيطه جهزي الكوكيز اللذيذ المقرمش الهش، وسوف ينال إعجاب الجميع ويصبح مثل الجاهز بل افضل، وهذه الخطوات قد تتمثل في اتباع الآتي:

المكونات:

• 1/2 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• 1/2 كوب سكر بني فاتح.
• 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 4 ملاعق من الكاكاو الخام.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة.
• 1 1/2 كوب قطع شيكولاتة كرسبى.

طريقة تحضير الكوكيز بالشكولاتة

• في وعاء كبير مناسب، اخفقي بداخله الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح القوام كريميًا، ويفضل استخدام المضرب الكهربائي.
• أضيفي البيضة والفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• في وعاء منفصل آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والنشا، والكاكاو الخام.
• تخلطي المكونات الجافة جيدًا حتى التجانس.
• ثم أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
• بعد ذلك أضيفي قطع الشوكولاتة وقلبي حتى تمتزج مرة أخرى جيدًا.
• كور العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• ثم رصي الكرات في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
• بعد ذلك سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية.
• اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• اتركي الكوكيز يبرد تمامًا قبل تقديمه.

 كوكيز بزبدة الفول السوداني

كوكيز زبدة الفول السوداني أحد أنواع البسكويت الصحي للأطفال والكبار، يحتوي على عناصر غذائية عديدة مفيدة للأطفال عند تناولها على الفطور، بالإضافة إلى أن طعمه لذيذ ورائع ولأن تتوقفي عن إعداده إذا قمت بتحضيره مرة لأطفال، لذلك يمكنك تجربة عمل كوكيز زبدة الفول السوداني بالخطوات.

مكونات كوكيز زبدة الفول السوداني

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• ½ كوب زبدة.
• ½ سكر بني .
• واحدة بيضة.
• معلقة صغيرة فانيلا.
• معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة عمل كوكيز زبدة الفول السوداني

• نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق الأبيض، ثم الملح والفانيلا والبيكنج بودر ويتم مزج المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك نحضر العجانة الكهربائية ونضع بها زبدة الفول السوداني مع الزبدة ويعجن جميع المكونات سويًا ويترك المكونات جانبًا.
• ثم يتم إضافة السكر البني إلى المكونات في الخلاط الكهربائي وقم بخلطه مرة أخري إلى زبدة الفول السوداني.
• ثم ضع البيض واستمر في عجن المكونات حتى يمتزج جميع المكونات مع بعضهم البعض وأخيرًا ضع الفانيلا السائلة وقلب جميع المكونات مرة أخري.
• ضع الدقيق الأبيض وباقي المكونات إلى الفول السوداني في الخلاط واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة مثل البسكويت

• بعد الانتهاء من عجن كوكيز زبدة الفول السوداني نحضر صينية كبيرة ونضع عليها ورق من الزبدة، ثم نأخذ قطعة صغيرة من البسكويت ونضعها في اليد وباستخدام الشوكة يمكنك عمل شكل على السطح.
• يتم تكرار هذه الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الكمية الموجودة من عجينة كوكيز زبدة الفول السوداني.

• وفي النهاية يمكنك وضع للتزين على الكوكيز بعض كرات الشوكولاتة أو زبدة الفول السوداني المبشور.
• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ويوضع صينية كوكيز زبدة الفول السوداني ويترك لمدة 10 دقائق.
• تأكد أن بسكويت الكوكيز قد نضج، ثم يتم أخرجه من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا.
• يمكنك هنا وضعه في طبق التقديم لوضعه للأطفال على الفطور أو أخذه معهم في المدرسة لتكون وجبة صحية ولذيذة في الوقت نفس

كوكيز الشوفان والزبيب

الشوفان من أكثر أنواع الحبوب الغذائية التي تستعمل كثيرا في تلك الفترة، حيث تستعمل في الأكلات الحادقة والحلويات أيضا، لأنها تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، اليوم سنقدم لكم وصفة يكون الشوفان بها مكون رئيسي وهي طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب والمكسرات بطريقة سهلة وبسيطة، يمكن أن تقدم للكبار والأطفال أيضا، حيث تكون أفضل من أنواع البسكويت التي تحتوي على العديد من المواد الحافظة التي تضر الجسم بعد ذلك، لكن الشوفان يعطي العديد من الفوائد التي لا تجدها في الحبوب الأخرى، يمكنك تقديم تلك الوصفة إلى أطفالك وهم في المدرسة أو في النادي.

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب

الشوفان من أكثر الحبوب التي تعطي الجسم العديد من الفوائد، يحتوي على سعرات حرارية قليلة وتشبع لفترات طويلة، إضافة إلى ذلك أنه يلائم تقديمه للأفراد الذين يتبعون نظام غذائي من أجل إنقاص وزنهم دون وجود أي مشاكل، يساعد على خفض الكوليسترول والسكر في الدم

المكونات

• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة من قرفة بودر.
• ملعقة من بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عسل أسود.
• ثلاث أكواب من شوفان المجروش.
• كوب من زبيب ومكسرات.
• كوب من زبدة.
• كوب ونصف من السكر.
• بيضتين.
• فانيليا.

طريقة تحضير كوكيز الشوفان بالزبيب

• • نحضر بولة كبيرة، نضيف إليه الزبدة، السكر، نخلط جميع المكونات جيدا.
  • نضيف البيض مع الفانيليا، ملعقة من العسل الأسود، نستمر في خلط المكونات.
  • نحضر وعاء آخر، نضيف إليه الدقيق، ملعقة صغيرة من الملح، البيكنج بودر، نقلبهم جيدا.
  • نسكب مزيج الدقيق على خليط السكر بالزبدة، نضيف إليه الشوفان المجروش، نخلط جميع المكونات جيدا.
  • نضع الزبيب مع المكسرات على المزيج السابق مع الاستمرار في العجن.
  • نحضر صينية، نقوم بدهنها بالزبدة، نشكل العجين على هيئة كرات حجمها متوسط، نضع الكرات داخل الصينية.
  • ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى يصبح العجين ناضج.

• نخرجها من الفرن، نضع كوكيز في طبق تقديم، نقدمه بجانبه كوب من الحليب أو القهوة.

 كوكيز بالريد فيلفيت

كوكيز ريد فيلفت أو “المخملية الحمراء” هي وصفة حلوى مميزة تجمع بين النكهة الغنية واللون الأحمر الجذاب، مما يجعلها خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة أو كتحلية فاخرة تقدم بجانب القهوة أو الشاي، وتتميز بقوامها الناعم والمخملي وطعمها اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• 1/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• 2 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء (اختياري).

طريقة تحضير كوكيز ريد فيلفت

• في وعاء كبير، اخلط الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
• أضف البيضة وخلاصة الفانيليا وملون الطعام الأحمر، واخلط المكونات حتى تتجانس.
• في وعاء آخر، اخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
• أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
• إذا رغبت، يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة البيضاء إلى العجينة وخلطها برفق.
• سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• شكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• يمكنك الضغط برفق على كل كرة لتسطيحها قليلًا.
• اخبز الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ثابتة.
• اترك الكوكيز تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
• بعد أن يبرد الكوكيز تمامًا، يمكنك رشه بالسكر البودرة لإضافة لمسة جمالية ولتعزيز النكهة.
• بديلًا، يمكن تزيين الكوكيز بصوص الشوكولاتة أو بالكريمة حسب الرغبة.

نصائح للحصول على كوكيز مثالي

1. تجنب الخلط الزائد: عند إضافة المكونات الجافة، قومي بخلطها فقط حتى تتجانس، للحفاظ على القوام الطري.

2. الزبدة: تأكدي من استخدام زبدة بحرارة الغرفة لضمان تجانس العجينة.

3. التبريد: إذا كانت العجينة طرية جدًا، برديها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تشكيلها.

4. رقائق الشوكولاتة: استخدمي رقائق عالية الجودة للحصول على طعم غني ومميز.

مقترح لك : الكوكيز

الخلاصة

الكوكيز ليست مجرد حلوى تقليدية، بل هي فرصة للإبداع وتجربة نكهات جديدة. جربي واحدة من الوصفات المذكورة أعلاه واستمتعي بمذاقها مع كوب من القهوة أو الحليب. يمكنك أيضًا تقديمها كهدايا منزلية أو مشاركتها مع العائلة والأصدقاء.