وصفات كيك قدرة قادر: حلوى لذيذة تجمع بين الطبقات الكريمية والكيك الإسفنجي

كيك قدرة قادر هو واحد من أشهر أنواع الكيك في العالم العربي، وله تاريخ طويل ومحبب في قلوب الكثيرين. يتميز هذا الكيك بنكهاته المتنوعة وقوامه الرائع الذي يجمع بين الطبقات الكريمية والقوام الإسفنجي، مما يجعله من الحلويات المفضلة في مختلف المناسبات.

في هذا المقال، سنقدم لكِ بعض وصفات كيك قدرة قادر المختلفة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.

الوصفة الأساسية لكيك قدرة قادر

مقادير وصفة كيكة قدرة قادر

حتى تستطيعين تحضير وصفه كيكة قدرة قادر بكل سهولة ينبغي عليكِ إحضار المكونات التالية:

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من الدقيق.
• 5 بيضات.
• 2 كوب من السكر.
• كوب من الحليب السائل أو 3 ملاعق من الحليب البودر.
• أربع ملاعق من الكاكاو.
• كوب من زيت الذرة.
• ملح ليمون.
• ثلاث أكواب من الماء
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة تحضير الكريم كراميل

لتحضير طبقة الكريم كراميل ينبغي عليكِ أن تقومي بإحضار إناء وضعي فيه البيض والفانيليا بالإضافة إلى الماء والحليب الناشف والسكر وإضْربيهم جيداً بإستخدام المضرب الكهربائي ثم أحضري صينية أخرى وضعي بها أربع معالق من السكر وإتْركيه حتى يذوب تماماً ويتغير لونه ثم أضيفي الخليط عليه مع التقليب جيداً حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.

طريقة تحضير طبقة الكيك

في إناء ضعي الحليب السائل والزيت والكاكاو بالإضافة إلى بيضتين وكوب من السكر والبيكنج بودر وخَلطهم جيداً حتى تمتزج كل المكونات.

طريقة إعداد كيكة قدرة قادر

لتحضير ألذ وأشهى كيكة قدرة قادر في المنزل بكل سهولة ينبغي عليكِ إتباع الخطوات التالية:

• • قومي بسكب الخليط في المنتصف فوق الكريم كراميل ولكن بدون فرده لأنه سينفرد تلقائياً أثناء الخبز.
  • ثم أحضري صينية أخرى كبيرة الحجم وضعي بها الصينية الموجود بها الخليط مع وضع كميه من الماء بها بحيث تغمر طبقة الكراميل السفلي ولكن يجب الحرص على إضافة القليل من ملح الليمون حتى لا تسود الصينية.

• وفي فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 360 ضعي الصينية لمدة 30 دقيقة ثم أخْرجيها وضعيها في الثلاجة لليوم التالي ثم قطعيها وقدميها في الأطباق.

كيكة قدرة قادر بالتمر

عند البحث عن طريقة جديدة وغير تقليدية لتحضير الكيك فإن كيكة قدرة قادر بالتمر تعد الخيار المثالي، وعلى الرغم من طعمها اللذيذ والشهي وشكلها الفاتح للشهية وغناها بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة إلا أنها غير معروفة بالنسبة للبعض ولهذا قد جئنا إليكم بالخطوات والمقادير اللازمة لتحضيرها في المنزل بكل سهولة.

مقادير عمل كيكة قدرة قادر بالتمر

يمكن بكل سهولة وخلال وقت قصير إعداد كيكة قدرة قادر فهي سهلة التحضير ومكوناتها في متناول اليد وتتمثل فيما يلي:

• كوب تمر.
• كوب ماء.
• 100 جرام زبدة.
• نصف كوب سكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة ونصف كبيرة باكينج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
• مقادير الكريم كراميل
• 3 بيضات.
• 2 كوب حليب قليل الدسم.
• ملعقة فانيليا.
• كوب سكر بني.

طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بالتمر

• نضع التمر والماء في وعاء ونضعه على النار حتى تمام الغليان، ثم نضعه جانبًا.
• في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة والسكر وخفقهم معًا جيدًا باستخدام مضرب اليد الكهربائي، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخر مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• نضيف الفانيليا وخليط التمر والماء إلى الوعاء ونكمل خفق لمدة دقيقتين حتى تندمج كافة المكونات ويتكون لدينا خليط ناعم.
• في وعاء منفصل ننخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيفهم إلى وعاء خليط الزبدة والسكر والتمر، ثم نصيف بيكربونات الصوديوم ونبدأ في خلط كافة المكونات معًا حتى يتكون لدينا عجينة كيك ذات قوام مثالي.
• نضع طاسة على النار ونضيف لها كوب السكر ونقلب حتى يذوب ويتكرمل، ثم نحضر قالب الكيك ونصبه فيها.
• في وعاء أخر نضع الحليب مع الفانيليا والبيض ونخفقهم معًا ثم نضعهم في قالب الكيك فوق طبقة الكراميل، ثم نضع القالب في صينية عميقة بها ماء مغلي ونتركها لمدة 10 دقائق.
• نصب خليط الكيك فوق طبقة الكريم كراميل، ثم نضع الصينية بالفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة 175° ونتركها لمدة 45 أو 50 دقيقة حتى تنضج الكيك.
• بعد تمام النضج نخرج الصينية من الفرن ونغطيها ونتركها جانبًا حتى تبرد قليلاً ثم نضعها بالثلاجة لمدة ساعتين أو لليلة كاملة، ثم نخرجها ونقلبها في طبق التقديم لتكون طبقة الكريم كراميل بالأعلى وبالهناء والشفاء.

كيكة قدرة قادر بالكاسترد

يمكنك القيام بعمل كيكة قدرة قادر بالكاسترد بدلا من الكريم كراميل، والمكونات عمل طبقة الكاسترد كما يلي:-

• كوب حليب.
• 2 ملعقة من النشأ.
• 3 معالق كبار سكر.
• ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• • في قدر متوسط، اخلطي الحليب والنشأ والسكر حتى يصبح المزيج ناعم بدون تكتلات.
  • ثم ضعي خليط الحليب والنشأ على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج في التكثيف.

• نرفع القدر عن النار، ونسكب ببطء الخليط في قالب الكيك، ونطمل باقي الخطوات وبالتالي نكون حضرنا كيكة قادرة قادر بالكاسترد بدلا من الكريم

كيكة قدرة قادر بالموز

مكونات كيكة قدرة قادر بالموز

•  2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
•  1 1/4 كوب سكر.
• 2 بيضة.
•  1/2 كوب حليب.
•  1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
•  2 موز مهروس.
•  1/2 كوب شوكولاتة مذابة.

طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بالموز

• اولا اخلطي الدقيق، البيكنج باودر والملح جيدا، وفي طبق كبير أخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيف وهش.
• ثم نضيف البيض واخفقي حتى يمتزج الخليط، وبعدها نسكب الحليب ونضع الفانيليا ونقلب.
• نضيف الموز المهروس ونقلب حتى يمتزج الخليط.
• وبعدها نقلب المكومات معا، ونضع الشوكولاتة المذابة واخلطي حتى يمتزج المكونات، ونسكب في قالب كيك مدهون بالزبدة مكونات الكريم كراميل وبعدها خليط الكيك، وندخل الكيك الفرن حتى تمام النضج.

نصائح للحصول على كيك قدرة قادر مثالي

1. استخدام حمام مائي: لضمان أن الكيك لا ينضج بسرعة ويظل رطبًا، تأكدي من وضع القالب في حمام مائي قبل الخبز.

2. التبريد الجيد: اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تقليبه لكي تحتفظ الطبقات بمكانها.

3. اختيار القالب المناسب: استخدمي قالبًا غير لاصق أو قالبًا مبطنًا بورق الزبدة لضمان سهولة إخراج الكيك بعد الخبز.

مقترح لك : البراونيز 

الخلاصة

كيك قدرة قادر هو من الحلويات التي لا تفشل في إرضاء الأذواق المختلفة، بفضل تركيبته الفريدة التي تجمع بين الطبقة الكريمية والكيك الإسفنجي. جربي هذه الوصفات المميزة في منزلك، واستمتعي بتقديم حلوى لذيذة لمناسبة خاصة أو حتى كوجبة خفيفة خلال اليوم.