سر الكفتة الشهية: طريقة عمل الكفتة مبتكرة لعمل كفتة لا تُقاوم

الكفتة من الأطباق الشهيرة في العديد من المطابخ حول العالم، وهي من الأكلات المحبوبة والمميزة، نظرًا لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. يمكن تحضير الكفتة بطرق متنوعة، سواء كانت مشوية أو مقلية أو مطهوة في الصلصة، وتُعدّ وصفة مرنة تناسب جميع الأذواق. فيما يلي نقدم دليلاً شاملاً عن كيفية إعداد الكفتة بخطوات بسيطة وطريقة مميزة للحصول على كفتة مثالية.

أسهل طريقة لعمل كفتة الفراخ

المكونات

• 500 جرام من صدور الفراخ المفرومة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري)
• 1 بيضة
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا أو البهارات المشكلة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• 1/2 كوب من فتات الخبز (بقسماط)
• زيت للقليطريقة التحضير:

تحضير المكونات

• في وعاء كبير، اخلطي صدور الفراخ المفرومة مع البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والبهارات (ملح، فلفل، بابريكا، وكمون).
• إضافة البيضة: أضيفي البيضة إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• إضافة فتات الخبز: أضيفي فتات الخبز تدريجياً حتى تتماسك الكفتة. يمكنك التحكم في الكمية حسب الحاجة.
• تشكيل الكفتة:شكلي الكفتة على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة.
• القلي: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ثم اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
• التقديم: قدمي كفتة الفراخ ساخنة مع الأرز أو السلطة أو الخبز حسب الرغبة.

نصائح

• يمكنك إضافة قليل من اللبن الزبادي إلى الخليط للحصول على طعم أفضل.
• تأكدي من تسخين الزيت جيدًا قبل القلي لضمان عدم امتصاص الكفتة للزيت.
• بالهناء والشفاء!

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة في الفرن بالصور

المكونات:

• 500 جرام من اللحم المفروم (لحم بقر أو لحم غنم)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري)
• 1 بيضة (اختياري)
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
• 1/2 كوب من فتات الخبز (بقسماط)
• زيت للقلي أو للشوي

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات:في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والبهارات (ملح، فلفل، بابريكا، كمون، وقرفة).

2. إضافة البيضة (اختياري):يمكنك إضافة البيضة إلى الخليط لمزيد من التماسك. اخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

3. إضافة فتات الخبز: أضيفي فتات الخبز تدريجياً حتى تتماسك الكفتة. يمكنك التحكم في الكمية حسب الحاجة.

4. تشكيل الكفتة: شكلي الكفتة على شكل كرات أو أصابع أو أسياخ حسب الرغبة.

5. الطهي: يمكنك قلي الكفتة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو شويها على الشواية أو في الفرن على حرارة متوسطة.

6. التقديم: قدمي كفتة اللحمة ساخنة مع الأرز أو الخبز، ورشة من البقدونس المفروم على الوجه.

نصائح:

• للحصول على طعم أفضل، يمكنك ترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة قبل التشكيل.
• يمكنك تقديمها مع صلصة الطحينة أو الصلصات المفضلة لديك.
• بالهناء والشفاء!

طريقة كفتة بطاطس سهلة

المكونات:

• 4 حبات بطاطس كبيرة (مسلوقة ومهروسة)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور (اختياري)
• 1 بيضة
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا أو الكمون (اختياري)
• 1/2 كوب من فتات الخبز (بقسماط)
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

• تحضير البطاطس: قشري البطاطس واسلقيها في ماء مغلي حتى تصبح طرية. ثم قومي بهرسها جيدًا.
• تحضير المكونات:في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع البصل، الثوم، البقدونس، والجبن إذا كنت تستخدمينه. أضيفي الملح، الفلفل، والبهارات واخلطي جيدًا.
• إضافة البيضة: أضيفي البيضة إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• إضافة فتات الخبز: أضيفي فتات الخبز تدريجياً حتى تتماسك الكفتة. يمكنك التحكم في الكمية حسب الحاجة.
• تشكيل الكفتة: شكلي الكفتة على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة.
• القلي: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ثم اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
• التقديم: قدمي كفتة البطاطس ساخنة مع السلطة أو الصلصات المفضلة.

نصائح

• يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الكزبرة أو الزعتر لإضفاء نكهة إضافية.
• إذا كنت ترغب في جعلها صحية أكثر، يمكنك شويها في الفرن بدلاً من القلي.
• بالهناء والشفاء!

الخلاصة

الكفتة من الأطباق التي يمكن تحضيرها بطرق عديدة وتلبي مختلف الأذواق، سواء كطبق رئيسي على مائدة الغداء أو كوجبة خفيفة. جربي وصفات الكفتة المختلفة واكتشفي طريقتك المفضلة