وصفات الكيك تُعد من أشهر الحلويات في مختلف الثقافات، وتتنوع نكهاتها وأشكالها لتناسب جميع الأذواق والمناسبات. تمتاز حلوي الكيك بملمسها الخفيف وطعمها الحلو، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاحتفالات والأعياد. يمكن تحضير الكيك بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة كالدقيق، والسكر، والبيض، والزبدة، مع إمكانية إضافة نكهات متعددة مثل الشوكولاتة، والفانيليا، والفواكه، لتقديم لمسة فريدة لكل وصفة. يعد تنوع الوصفات من أهم ميزات الكيك مما يمنح الجميع فرصة للاستمتاع بقطعة لذيذة تناسبهم واليكم أحلي وصفات الكيك تقدري تعمليها في البيت بسرعة وسهولة.
ميني تشيز كيك اللوتس
مقادير الطبقة الاولى
- 20 قطعة بسكويت اللوتس.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
مقادير الطبقة الثانية
- كوب كريمة سائلة.
- 350 غرام جبن كريمي.
- 1 كوب زبدة اللوتس.
- كوب سكر ناعم.
التزيين
- كريم شانتيي.
- زبدة اللوتس مذابة.
- حبات بسكويت اللوتس.
طريقة التحضير
- نجمع البسكويت بالزبدة ونشكل قاعدة،ندخلها للثلاجة تتماسك.
- نخفق الكريمة السائلة حتى تتكاثف،نضيف لها السكر ونخفق،ثم نخفق الجبن مع زبدة اللوتس،ونضيفه للكريمة تدريحيا برفق،ونشكل طبقة،ندخلها للثلاجة،
- وقت التقديم نزين بالكريم شانتيي،ونعمل خطوط بزبدة اللوتس،ونزين بحبات بسكويت اللوتس.
كرات الرفايلو
المقادير
- 2 كوب كيك فانيليا مفتتة
- كوب حبات لوز محمص او بندق
- كوب جوز هند مبشور
- علبة صغيرة حليب مكثف محلى
- 1 و ½ كوب شوكولاته بيضاء سائحة
طريقة التحضير
- نحمص جوز الهند قليلا في طاسة ساخنة علي نار هادئة لخمس دقائق ثم نتركه ليبرد .
- نخلط ½ كمية جوز الهند مع الكيك المفتت ونقلب معه ½ مقدار الشوكولاته البيضاء والحليب المكثف ثم نشكلها لكور ثم نضع بداخل كل كرة حبة لوز او بندق .
- نغطسها في الشوكولاته البيضاء السائحة ثم بباقى كمية جوز الهند ثم ترص على ورق زبدة حتى تتماسك جيدا و تقدم
اصابع شيكولاتة بونتى
المكونات
- كوب من جوز الهند
- ربع كيلو من الشوكولاتة المكعبات أو اى نوع
- ملعقة من الفانيليا
- ربع ملعقة من الملح
- ملعقة صغيرة من النشا
- 4 ملعقة زبدة
- علبة من الحليب المكثف أو نص كوب
طريقة التحضير
- احضري بولة زجاج متوسطة الحجم وضعي بها كوب جوز الهند وضيفي عليه الفانيليا .
- ثم ضيفي الملح والنشا والحليب المكثف وقومي بخلط المكونات مع بعضها جيدا حتي تحصلي علي عجينة طرية يسهل تشكيلها .
- ثم قومي بتقسيم العجينة الي اصابع متوسطة الحجم ثم قومي بتشكيل هذه الي مستطيلات .
- ثم ترص مستطيلات جوز الهند علي صينية مبطنة بورق الزبدة ثم تدخل الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة حتي تتماسك .
- ثم قومي بوضع الشوكولاتة مع نص 3ملعقة زبدة في بولة زجاج وترفع علي حمام مائي حتي تذوب الشوكولاتة تماما .
- خرجي عجينة جوز الهند من الثلاجة واغمسيها في الشوكولاتة المذابة وتغطى جيدا
- ثم تخرج بالشوكة حتى تصفى الشكولاتة الزائدة ثم رصيها على الصينية مرة أخرى. أدخلي الباونتي الثلاجة مدة 30 دقيقة حتى تتماسك،
بالهنا والشفا
بان كيك بحشوة الكريمة ومغطاة بالشوكولاتة
المقادير
- 2 بيض
- 1.5 كوب حليب سائل
- 1 كوب شاي سكر
- نصف كوب شاي من الزيت النباتي
- 2 ملعقة طعام كاكاو
- 1 ملعقة طعام فانيليا
- 1 ملعقة طعام من البايكنغ باودر
- 2.5 كوب دقيق
طريقة التحضير
نخلط البيض مع السكر ثم نضيف الحليب و الزيت ثم نقوم بالخلط ثم نضيف البايكنغ باودر والفانيليا والكاكاو والدقيق ونخلطها نطهو البان كيك على نار متوسطة، ثم نقوم بتقليبه.
مقادير الكريمة
- 2.5 كوب حليب سائل
- 2 ملعقة طعام دقيق
- 1 ملعقة طعام نشا
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة طعام فانيليا
طريقة التحضير
- نسكب الحليب في وعاء ثم نضيف الدقيق والنشا والسكر والفانيليا.
- ونخلط حتى تتجانس جميع المكونات ثم نقوم بوضع الكريم في کیس تزیین ونسكب الكريم على قطع البان كيك ونقوم بتغطيتها قطعة أخرى من البان كيك.
للتزيين
شوكولاتة سائلة نسكبها فوق قطع البان كيك
وبالف هنا
أسهل كيكة لقهوة المساء
مقادير
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- نصف كوب زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- 1 كيس بيكنج بودر
- 1.5 كوب طحين
- فانيليا
للتغليف
- 200 مل غرام كريمة سائلة
- 160 غرام شوكولاتة بالحليب
طريقة التحضير
- يُخفق البيض والسكر والفانيليا حتى نتحصل على قوام كريمي، ثم يُضاف الزيت وتضاف المكونات الجافة.
- ويُسكب خليط الكيك في قالب دائري أو مربع كبير الحجم مدهون بالزيت ويُخبز في الفرن بدرجة 180 .
- لما يستوي الكيك نسقيه بالحليب والشكولاطة،ونحضر الغاناش ونسويه فوق الكيك ونزين بخطوط الشكولاتة وحبيبات الشيكولا ويوضع في الثلاجة ثم يقدم.
الخلاصة
وصفات الكيك تُعد من أكثر الوصفات التي يُحبها الناس وتتنوع بحسب المكونات والنكهات المستخدمة، مثل الشوكولاتة، والفانيليا، والجزر، والحليب، وغيرها. إليك ملخصًا لأشهر وصفات الكيك.
تعليقات