ألذ وصفات شاورما الدجاج: طرق تحضير سهلة ومميزة لتجربة طعم فريدة

تعد شاورما الدجاج من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي والشرقي بشكل عام. تجمع بين البهارات الغنية والنكهات المتنوعة، مما يجعلها طبقاً محبوباً للكبار والصغار.

في هذا المقال، سنتناول عدة وصفات لتحضير شاورما الدجاج بمكونات بسيطة وطريقة تحضير واضحة.

 شاورما الدجاج

الجميع يعشق الشاورما بنكهاتها المختلفة، إلا أن البعض يبحث باستمرار عن طريقة مميزة لعمل شاورما الدجاج في المنزل بكل سهولة بدلًا من شرائها من المحلات، ويمكنك تقديمها على وجبة الغداء بجانب خبز التورتيلا والبطاطس المقلية

طريقة عمل شاورما الدجاج

المكونات:

• كيلو جرام من الدجاج الفيليه.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• 2 ملعقة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فص ثوم كبير مفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

مكونات صوص الزبادي:

• كوب من الزبادي اليوناني.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

مكونات التقديم:

• خمس أرغفة من خبز التورتيلا أو الخبز العربي.
• 5 أوراق من الخس.
• ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح.
• ثمرة بصل أحمر مقطع إلى شرائح.
• نصف كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

1. أولًا احضري بولة وامزجي فيها مكونات التتبيلة السابق ذكرها وضعي قطع الدجاج فيها وقلبيها جيدًا حتى تغطيها بالكامل، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
2. في بولة أخرى ضعي مكونات صوص الزبادي وقلبيها جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
3. احضري طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي فيها قطع الدجاج بالتدريج وقلبيها مدة خمس دقائق على كل جهة أو حتى يحمر لون الدجاج، عندها ارفعي القطع لحين الإنتهاء من الكمية.
4. قطعي الدجاج الى شرائح متوسطة الحجم لعمل السندويتشات، ثم ضعي ملعقة من صوص الزبادي على الخبز، وعليها ملعقة من شاورما الدجاج ثم بعض من شرائح الطماطم والخس والبصل وقدميها مباشرة.
5. يمكنك تشويح الدجاج في الطاسة أو على الشواية الكهربائية وتقديمها ساخنة بجانب البطاطس وبالهناء والشفاء.

تارت شاورما الدجاج

تارت شاورما الدجاج هي وصفة مبتكرة تجمع بين طعم الشاورما الشرقي الغني وقوام التارت الفرنسي الهش وهذا الطبق يعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة عشاء فاخرة أو كطبق رئيسي في التجمعات العائلية والاحتفالات، وتتميز هذه الوصفة بمزجها لنكهات الشاورما الغنية مع العجينة المقرمشة للتارت مما يخلق توليفة مميزة ومشبعة وفي هذا الموضوع نقدم لكم طريقة تحضير تارت شاورما الدجاج بخطوات واضحة وسهلة لتستمتعوا بتجربة طهي ممتعة وطعم لا يُنسى.

مكونات تارت شاورما الدجاج

• للعجينة:
• 1. كوبان من الدقيق.
  2. نصف كوب من الزبدة الباردة.
  3. رشة ملح.
  4. ماء بارد للعجن.

لحشوة الشاورما:

• 1. ٤٠٠ جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
  2. ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما.
  3. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
  4. فصين من الثوم المهروس.
  5. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

للتزيين:

• 1. جبنة موزاريلا مبشورة.
  2. طماطم مقطعة.
  3. بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. في البدية يتم تحضير المكونات وفي وعاء اخلطي الدقيق والملح وضيفي الزبدة وافركيها مع الدقيق حتى تحصلي على قوام رملي.
2. ثم أضيفي الماء البارد بالتدريج حتى تتشكل عجينة متماسكة، ويتم وضعها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.
3. افردي العجينة في قالب تارت واخبزيها في فرن محمى على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ١٥ دقيقة.
4. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلا.
5. أضيفي شرائح الدجاج وبهارات الشاورما وقلبيهم حتى ينضج الدجاج.
6. اخلطي الدجاج مع البصل والثوم وأضيفي الملح والفلفل.
7. صبي خليط الشاورما فوق العجينة المخبوزة ورشي فوقها الجبن المبشور وقطع الطماطم.
8. أعيدي التارت إلى الفرن لمدة ١٠-١٥ دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.
9. يقدم تارت شاورما الدجاج ساخنًا، مزينًا بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة من النكهة واللون.
10. يمكن إضافة الفلفل الحلو المقطع أو الزيتون لإضافة نكهات وألوان مختلفة.

تحضير تارت شاورما الدجاج في المنزل هو تجربة طهي فريدة تجمع بين النكهات الشرقية الغنية والقوام الهش للتارت وهذا الطبق المبتكر يوفر لك ولعائلتك وجبة عشاء شهية ومميزة مثل التي تقدم في مطاعم المأكولات الكبيرة.

صينية شاورما دجاج

طريقة عمل صينية شاورما دجاج

تأتي المقادير الأساسية الشاورما وطريقة التحضير كالتالي :

• كيلوجرام من صدور الدجاج مقطع إلى أصابع رفيعة.
• 1 بطاطس مقطعة أصابع ووقاية.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة من كربونات الصودا.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة من  الكزبرة الناشفة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
• ربع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

مكونات الصوص :

• كوب من المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
• 200 جرام من الجبنة الكريمي.
• 1 كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة تحضير شاورما الدجاج :

• ضعي كل من الثوم، الزبادي، الخل الأبيض، البابريكا، الهيل، بهارات الشاورما، كربونات الصودا، زيت الزيتون، الملح، الزنجبيل، الكزبرة داخل وعاء كبير.
• يتم خلط كافة المكونات السابقة ثم نقوم بإضافة صدور الدجاج إليهم وتقليبهم كيف معا.
• تغطي التتبيلة بورق نايلون ونتركها نصف ساعة.
• نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نضع الدجاج ونستمر بالتقليب حتى النضج.
• نضع البطاطس في صينية ونرش عليها ملح بقدونس.
• نضيف الشاورما إلى البطاطس.
• لتحضير الصوص : نخلط كافة مكوناته في وعاء صغير معا.
• نغطي وجه الصينية بالموتزاريلا.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونشعل الشواية حتى ذوبان الجبنة

شاورما الدجاج بخبز التورتيلا

ملعقة كبيرة من بهارات دجاج الشاورما.

ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ست قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

رشة من الملح.

مكوّنات التقديم:

طبق من البطاطا المقلية.

طبق من المخلل

طريقة التحضير

وضع قطع صدور الدجاج في الطبق، وإضافة كل من الكاتشب، والثوم، والزعتر الناشف، وبهارات الشاورما، وعصير الليمون، والزيت، ورشة الملح مع التقليب جيداً حتى يتتبل الدجاج بالبهارات.

تركه ينقع مع البهارات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. وضع زيت في مقلاة على النار وتركه يسخن.

وضع قطع الدجاج في المقلاة الساخنة، وتركها حتى تنضج وتنشف تماماً، ثم إضافة الهال المطحون، والقرفة الناعمة، والفلفل الأسود.

تحضير صلصة الثوم للشاورما عن طريق تقشير الثوم، ووضعه في الخلاط مع رشة من الملح وملح الليمون وخلطه جيداً.

إضافة الزيت بالتدريج مع الإستمرار في الخلط، ثم وضعها جانباً.

إحضار خبز التورتيلا، ووضع القليل من صلصة الثوم على طرف الخبز، وإضافة الشاورما فوق الصلصة.

وضع حبات من المخلل والبطاطا فوق الشاورما، ولفها جيداً. تقديم أطباق البطاطا والمخلل إلى جانب سندويشات الشاورما.

نصائح لتحضير شاورما مثالية

1. التتبيل الطويل: كلما تركت الدجاج يتبل لفترة أطول، كلما امتص النكهات بشكل أفضل.

2. استخدام البهارات الطازجة: البهارات الطازجة تضفي نكهة أقوى وأكثر تميزاً.

3. التقطيع الرفيع: تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة يسرّع عملية الطهي ويمنحها قوام الشاورما المثالي.

4. التقديم المتنوع: يمكن تقديم شاورما الدجاج مع الأرز، في ساندويشات، أو حتى كطبق رئيسي مع صلصات مختلفة.

مقترح لك : شاورما اللحم

الخلاصة

شاورما الدجاج هي طبق لا يمل منه، بفضل مرونته وتنوع طرق تحضيره. يمكنك دائماً تعديل الوصفات حسب ذوقك الشخصي أو المكونات المتاحة لديك. جرب إحدى الوصفات المذكورة واستمتع بنكهة غنية ولذيذة مع عائلتك وأصدقائك.