سلطات بالأفوكادو من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الدهون الصحية، الألياف، الفيتامينات والمعادن. يُمكن استخدامه كعنصر أساسي في إعداد السلطات التي تناسب نمط الحياة الصحي وتُضيف لمسة مميزة إلى وجباتك اليومية.
في هذا المقال، سنقدم لك مجموعة من الأفكار لتحضير سلطات شهية وصحية باستخدام الأفوكادو.
سلطة الأفوكادو مع التورتيلا المكسيكية
– الأفوكادو : 2 حبة (ناضج)
– البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة ومفرومة)
– طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– عصير الليمون : 1 حبة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الكمون : رشّة
– خبز التورتيلا : 2 رغيف (مقلي / للتقديم)
– الأفوكادو : شرائح (مقطع / للتزيين)
– الفلفل الاحمر الحار : شرائح (للتزيين)
- قطعي الأفوكادو إلى نصفين، وأزيلي النواة واستخرجي اللبّ بملعقة.
- في وعاء، اهرسي لُبّ الأفوكادو بالشوكة حتى يصبح بقوام كريمي.
- أضيفي عصير الليمون فوراً بعد هرس الأفوكادو، للحفاظ على لون الأفوكادو الأخضر.
- أضيفي البصل المفروم، والكزبرة، والطماطم، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون إلى الأفوكادو المهروس.
- اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- قدمي الجواكامولي في وعاء صغير مع رقائق التورتيلا.
- زيني سلطة الأفوكادو بشرائح الأفوكادو المقطعة أو شرائح من الفلفل الحار بحسب الرغبة.
سلطة الأفوكادو مع التورتيلا المكسيكية
سلطة الأفوكادو والبيض المسلوق
– الأفوكادو : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
– البيض : 2 حبة (مسلوق ومقشّر ومقطّع)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
– المايونيز : ملعقة كبيرة
– البصل الأخضر : عود (مفروم)
- ضعي مكعبات الأفوكادو والبيض والبصل الأخضر في طبق التقديم.
- في وعاء صغير جانبي، امزجي المايونيز مع عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود.
- صبّي صلصة المايونيز المحضّرة فوق الأفوكادو والبيض في طبق التقديم، وقدّمي السلطة فوراً.
سلطة الأفوكادو والبيض المسلوق
سلطة الأفوكادو بالطحينة
– الأفوكادو : 2 حبة (منزوع النوى)
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ضعي الأفوكادو في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الأفوكادو بعد النضوج في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليه الطحينة، وعصير الليمون الحامض، والثوم، والملح، والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
- ضعي سلطة الأفوكادو بالطحينة في طبق التقديم، وزينيها بزيت الزيتون على الوجه، ثم قدميها.
سلطة الأفوكادو بالطحينة
سلطة الأفوكادو مع العنب الأخضر
– الأفوكادو : 2 حبة (مقطع)
– تفاح أخضر : 1 حبة (مقطع لشرائح)
– الخس الإفرنجي : نصف كوب
– العنب الأخضر : 10 حبات
– البقلة : ربع كوب
– بذور دوار الشمس : ملعقة كبيرة (محمصة)
– عصير الليمون : 1 حبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
- رتبي المكونات بشكل فني في الطبق.
- رشي فوقها مكونات الصلصة التي يفضل خفقها مسبقاً.
- زيني السلطة ببذور الكتان المحمصة.
سلطة الأفوكادو مع العنب الأخضر
سلطة الأفوكادو بصوص الرانش
– الأفوكادو : 1 حبة
– كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة)
– الثوم : فص (مهروس)
– الزيت : ملعقة كبيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف
– الماء : 3 ملاعق كبيرة
– خضار مشكلة : حسب الرغبة
– صلصة الرانش الجاهزة : حسب الرغبة
- قشري الأفوكادو وقطعيه لمكعبات متوسطة.
- في وعاء للخلط، ضعي الأفوكادو، والزيت، والكزبرة، والثوم، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، واهرسي الخليط حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الماء بالتدريج واخلطي حتى يصبح متجانس القوام.
- ضعي خضار السلطة في طبق التقديم وأضيفي صوص الأفوكادو والرانش عند التقديم، وقدميها باردة.
سلطة الأفوكادو بصوص الرانش
سلطة الأفوكادو كيتو
– البيض : 1 حبة (مسلوق)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
– خس : 2 كوب (مفروم)
– الأفوكادو : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الخردل : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
- في وعاء، ضعي الخس، الطماطم، عصير الليمون الحامض، الزيت الزيتون والخردل.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي الأفوكادو والبيض ونكهي بالملح.
- قدمي سلطة الأفوكادو الكيتو مباشرةً على سفرتك.
سلطة الأفوكادو كيتو
سلطة الأفوكادو والخس
– للصلصة :
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة (ماسترد)
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الخل الأبيض : نصف كوب
- لبن زبادي : نصف كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة كبيرة (زعتر ناشف)
- الثوم : فصّان (مدقوق)
– خس : 6 اكواب (ملون)
– الأفوكادو : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح)
– الطماطم الكرزية : كوب
– أوراق البقلة : كوب
– الفطر : كوب (مقطع)
- قشري الأفوكادو وقطعيه.
- قطعي أنواع الخس قطع كبيرة باليد وضعيها في أسفل طبق التقديم.
- رتبي على الخس قطع الأفوكادو والبندورة الكرزية وأوراق البقلة والفطر.
- لتحضير الصوص: في وعاء اخلطي الخردل مع العسل وزيت الزيتون والخل الأبيض واللبن والسكر والملح والفلفل الأسود ثم الزعتر والسمسم والثوم.
- أضيفي خليط الصوص على خضراوات السلطة المقطعة وقدميها.
سلطة الأفوكادو والخس
سلطة الأفوكادو للرجيم
– الأفوكادو : 3 حبات (مقشرّ ومقطع إلى شرائح)
– بقدونس : نصف كوب
– طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى مربعات)
– البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
– خس : 2 كوب
– الروكا : كوب
– الرمان : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : نصف كوب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : حسب الرغبة
- في وعاء صغير الحجم، اخلطي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون والملح.
- في وعاء ثانٍ ضعي الأفوكادو، البقدونس، البصل، الرمان، الطماطم، الخسّ والروكا ثم اسكبي مزيج الليمون الحامض وقلبي المكونات جيداً.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم وقدميه.
سلطة الأفوكادو للرجيم
سلطة الأفوكادو مع الستيك
– الستيك : 2 شريحة (فيليه مدقوق)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الأفوكادو : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم شرائح)
– خس : كوب (مفروم)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- تبلي اللحم بالملح والفلفل.
- سخني مقلاة سميكة على نار عالية وأضيفي الستيك المتبل والزبدة وقلبي حتى يتحمر ثم ازيليه عن النار واتركيه جانباً.
- رتبي الخس والأفوكادو في طبق ثم وزعي الستيك فوقه.
- وزعي الليمون والزيت وقلبي المزيج وقدميها.
سلطة الأفوكادو مع الستيك
سلطة الأفوكادو بالذرة
– الذرة : علبة (مغسولة ومصفاة)
– الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
– الجرجير : كوب (مفروم خشن)
– الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
– بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– خل البلسمك : ملعقة صغيرة
- اخلطي الجرجير مع الذرة والطماطم والبقدونس والأفوكادو في وعاء.
- اخلطي الخل البلسمك وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون في وعاء آخر.
- صبي المزيج فوق السلطة وحركيها حتى تتمازج المكونات وقدميها.
سلطة الأفوكادو بالذرة
سلطة الأفوكادو والطماطم
– الأفوكادو : 4 اكواب (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
– الطماطم الكرزية : 2 كوب
– خيار : 2 كوب (مقشر ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
– البصل الأحمر : كوب (مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم)
– كزبرة خضراء : 4 ملاعق كبيرة
– الثوم : 2 ملعقة صغيرة (طازج / مفروم)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة (طازج)
تقلب المكونات معًا برفق وتقدم على طبقة من خس فلوريدا بيب.
سلطة الأفوكادو والطماطم
سلطة الأفوكادو بالروبيان
– مقادير الصوص :
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خل العنب : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
- ريحان : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– خيار : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– الروبيان : 500 غراماً (صغير مقشر ومنظف ومقلي)
– الأفوكادو : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة أو شرائح)
– الثوم : فص (مهروس)
1. اخلطي عصير الليمون مع خل العنب وزيت الزيتون والأوريغانو والريحان المجفف في طبق جيداً.
2. ضعي الروبيان والبصل والخيار و الأفوكادو والثوم في طبق واسع واخلطي.
3. صبي خليط عصير الليمون فوق المزيج وحركي وقدميها.
سلطة الأفوكادو بالروبيان سلطة الأفوكادو بالطماطم والجبن
– بندورة : 2 حبة
– الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومفروم)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– أوريغانو : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الخل الأحمر : ملعقة كبيرة
– جبنة الفيتا : كوب (مفتتة أو مفرومة)
1. في وعاء عميق اخلطي البندورة مع قطع الأفوكادو والبصل والثوم.
2. في وعاء آخر اخلطي البقدونس والأوريغانو وزيت الزيتون والخل.
3. ضعي الجبنة في الخليط وغطيه واتركيه لمدة ساعتين.
4. صبي المزيج فوق البندورة والأفوكادو وقدمي طبق السلطة بارداً.
سلطة الأفوكادو بالطماطم والجبن سلطة الأفوكادو مع جبن الفيتا للرجيم
– الأفوكادو : 2 pcs (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– خس : كوب (مفروم)
– الثوم : فص (المهروس)
– ريحان : ملعقة كبيرة (طازج مفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– خل التفاح : ملعقة كبيرة
– جبن فيتا : 100 gr
1. امزجي الأفوكادو مع الخس والثوم.
2. أضيفي زيت الزيتون و الخل ثم أضيفي جبنة الفيتا.
3. قلّبي برفق وقدميها باردة.
سلطة الأفوكادو مع جبن الفيتا للرجيم نصائح إضافية:
1. اختر الأفوكادو الناضج للحصول على قوام كريمي ومذاق لذيذ.
2. أضف الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة، البقدونس، أو الشبت لتعزيز النكهة.
3. استخدم الصلصات الطبيعية مثل زيت الزيتون وعصير الليمون بدلًا من الصلصات الجاهزة.
بهذه الأفكار المتنوعة، يمكنك الاستمتاع بوجبات صحية ولذيذة تناسب جميع الأذواق. سلطات الأفوكادو ليست فقط سهلة التحضير، بل مليئة بالفوائد الغذائية التي تعزز صحتك ونشاطك اليومي.
مقترح لك : سلطة الكول سلو
الخلاصة
تُعد سلطات بالأفوكادو خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبات صحية وشهية في الوقت نفسه. بفضل قيمته الغذائية العالية وقابليته للتنويع مع العديد من المكونات، يمكنك ابتكار أطباق غنية بالنكهات تلبي احتياجاتك الغذائية اليومية. جرب هذه الوصفات وأضف لمساتك الخاصة للحصول على وجبات مغذية تعزز صحتك وتضفي تنوعًا على نظامك الغذائي.
تعليقات