أفضل طرق ووصفات تحضير السجق: أكلات شهية تناسب كل الأذواق

يعد السجق من الأطعمة الشهيرة التي تُحبها جميع الأذواق، فهو يتميز بنكهته الغنية وتعدد طرق تحضيره. سواء كنت تفضل السجق المشوي، أو المقلي، أو المضاف إلى الأطباق المختلفة، فإن تحضيره يمكن أن يكون بسيطًا ولذيذًا في الوقت نفسه.تقوم الكثير من السيدات بالبحث عن العديد من الطرق المختلفة والمتنوعة، وذلك للقيام بتحضير وجبات تكون خفيفة وأيضا سريعة وسهلة لكي يتم تقديمها في أي وقت وخاصة للمرأة الموظفة أو العاملة، وتعد من هذه الوصفات هي وصفة السجق فهو يعد سهل في التحضير جدا وأيضا في الطبخ ولا يتطلب جهد كبير، ويعشق تناوله الجميع من أفراد العائلة وذلك نظرا لمذاقه الخفيف واللذيذ أيضا

في هذا المقال، سنتناول أشهر الوصفات لتحضير السجق بطرق متنوعة تُناسب جميع المناسبات.

1. طريقة عمل السجق الإسكندراني

المكونات:

• كيلو سجق.
• عدد ثلاث بصلات.
• عدد خمسة فلفل أخضر.
• أربعة من الطماطم.
• ملح على حسب الرغبة.
• ملعقة فلفل أسود.
• كمية زيت نباتي.
• ملعقتان كاتشاب

طريقة تحضير السجق الاسكندراني

• • أولاً نقوم بتقطيع السجق على هيئة حلقات متساوية، ثم نقوم بقليها في الزيت على حرارة متوسطة.
  • ثم نضع عليها الفلفل والملح مع كوب من الماء.
  • بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم نحمرها باستعمال الزيت النباتي.
  • ومن ثم نضع الطماطم وفلفل الألوان، ونترك جميع المكونات بعض الوقت على النار.

• ثم نضع الكاتشاب على السجق مع ربع كوب من الماء، ونقلبهم بصورة جيدة على درجة حرارة هادئة، لفترة لا تقل عن 15 دقيقة.

2. وصفة السجق المشوي

المقادير

نصف كيلوغرام سجق بلدي
100 مل عصير بصل
100 مل زيت
50 غرام طماطم مبشورة
5 فصوص ثوم مفروم
25 مل عصير ليمون
25 مل خل أبيض
5 غرام ملح
5 غرام فلفل أسود
5 غرام شطة

خطوات تحضير السجق المشوي

يوضع الثوم في بولة، ويضاف إليه الطماطم وعصير البصل وعصير الليمون والزيت والخل، ويخلط جيدا.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والشطة، ويقلب مرة أخرى.
يوضع السجق في التتبيلة، ويدعك بها جيدا.
يترك فيها لمدة ساعتين، ثم تسخن الشواية الكهربائية وتدهن بالزيت.
يوضع السجق على الشواية، ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.. وصحتين.

3. سجق بالصلصة

المكونات

• أولا نحتاج إلى ثلاث حبات من الطماطم والتي تكون متوسطة الحجم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعما.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• واحد حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات التي تكون مشكلة.

طريقة تحضير السجق بالصلصة

• • أولا قومي بفرم البصل  فرما ناعما ثم ضعيه إلى الجانب ثم قومي بهرس الثوم ناعما، بعد ذلك قومي بفرم حبة الطماطم ثم قومي بإحضار إناء عميق لكي تقومين بالطهي فيه.
  • بعد ذلك قومي بوضعه على نار هادئة ثم قومي بوضع ملعقة من الزيت وقومي بتركه حتى يسخن تماما ثم قومي بوضع الصلصة وقومي بخلطهم معا ثم نضيف البصل المفروم ناعما والثوم المهروس ايضا، وبعد أن يذبل البصل قومي بإضافة الطماطم ثم قومي بخلط جميع هذه المكونات مع بعضها وتقليبها جيدا واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك.

• بعد ذلك قومي بإحضار وعاء آخر يوضع فيه الماء واتركيه حتى يسخن وقم بإضافة السجق فيه حتى يتم سلقه، بعد ذلك قومي بقطع الفلفل إلى شرائح وقومي بإضافته إلى السجق، و من الجدير بالذكر انه يجب أن  تقومي بإزالة الرغوة التي تتجمع على وجه الإناء أثناء سلق السجق وذلك باستمرار، حتى تختفي هذه الرغوة تماما ثم قومي برفعه من على النار.
• بعد ذلك نقوم بإضافة السجق وأيضا شرائح الفلفل الحلو إلى البصل والثوم وقومي بتقليبه جيدا معا، ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود بعد ذلك قومي بتقديمه ساخنا.

4. طريقة عمل السجق بالبيض

قد نشعر بالملل في بعض الأحيان تجاه وجبات الفطور التقليدية ونرغب في تناول أصناف جديدة ومميزة وغنية بالعناصر الغذائية، مما يدفعنا للبحث عن أصناف جديدة ومتنوعة مناسبة للإفطار أو العشاء ومن أبرزها طريقة عمل السجق بالبيض بطعم كرسبي لذيذ، ويمكنك تحضيرها كالآتي:

المكونات:

• 6بيضات.
• ربع كيلو من السجق.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع كوب من الجبن المبشور.
• 2 ملعقة من السمن أو الزيت حسب الرغبة.

طريقة تحضير طاسة السجق بالبيض

يعتقد البعض أن تحضير طاسة السجق بالبيض أمر مرهق ويستغرق الكثير من الوقت، ولكن هذا ليس صحيح حيث يمكنك تحضير طاسة السجق بالبيض في أسرع وقت ممكن من خلال الخطوات الآتية:

• نبدأ بخفق البيض مع الحليب جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
• نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ثم نضع بها ملعقتين من السمن.
• نضيف خليط البيض مع الحليب في المقلاة.
• نقوم بتقطيع السجق إلى قطع متوسطة الحجم ثم نضيفه في المقلاة.
• نقلب جميع المكونات معاً ونتركها لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
• بعد ذلك نضيف الجبن المبشور على الوجه.
• ندخل طاسة البيض بالسجق فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبن ونحصل على لون ذهبي للطاسة.
• طاسة البيض بالسجق جاهزة للتقديم.
• يمكنك تقديمها بجانب طبق من السلطة الخضراء مع الخبز والعصائر الطبيعية

5. السجق مع المكرونة

المكونات:

•  كيلو من المكرونة القلم أو أي نوع أخر.
•  نصف كيلو من السجق.
•  بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
•  بصلة كبيرة مفرومة ناعم جدًا.
•  حبة من الفلفل الأخضر مقطعة شرائح.
•  ثلاثة فصوص من الثوم المقطع نصفين.
•  ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعم.
•  أربعة أكواب من عصير الطماطم الفريش.
•  أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
•  ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون.
•  ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
•  ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة تحضيرالسجق مع المكرونة

• نسلق المكرونة في ماء مغلي وملح على نار هادئة.
• في طاسة على النار نضيف السجق لمدة ثلاث دقائق مع التقليب المستمر.
• نضيف الثوم المقطع نصفين وملعقة كبيرة من البصل المفروم.
•  نغطى الطاسة ونتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
• نزيل السجق ونضيف باقي كمية البصل المفروم والمقطع مكانه مع التقليب حتى يذبل.
•  يضاف الثوم الباقي والفلفل الأخضر مع التقليب لمدة خمس دقائق.
•  يضاف السجق إلى المكونات مرة أخرى مع الصلصة ويترك لمدة خمس دقائق.
• يضاف الخل والليمون والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم.
• نتركها تتسبك تمامًا و تختفي السوائل.
•  نضيف المكرونة للمكونات بعد تصفيتها جيدًا.
•  يتم تقليب المكرونة بالسجق جيدًا لتتجانس المكونات ثم توضع في أطباق التقديم.

سجق بالخضار في الفرن 

يحتاج السجق بالخضار إلى المكونات الآتية:

• كيلو سجق مقطع.
• قرن شطة حار.
• واحدة  من البصل المقطعة.
• واحدة من البطاطا مسلوقة.
• جبنة الموزاريلا.
• بهارات قليلة.

خطوات تحضير السجق بالخضار

• نضيف الزيت النباتي في طاسة، ثم نضع قطع السجق للقلي.
• بعد ذلك نضع البصل والفلفل وتخفض درجة حرارة النار.
• بعد ذلك نضع الملح وكافة البهارات، بالإضافة إلى البطاطا المسلوقة قطع، ونتركها على النار 10 دقائق.
• ثم نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم، ونضيف بها السجق والخضروات، ونغطيها بورق الفويل.
• ثم نسخن الفرن على درجة 180  مئوية، ونضع به صينية السجق مع الخضروات، ونتركها حوالي 10 دقائق، ثم نضيف الجبنة الموزاريلا فوقها بالتساوي، ونتركها حتى تسيح تماماً.
• بعد ذلك نقدمها ساخنة في طبق مناسب للتقديم، مع نوع من السلطة التي نحبها.

نصائح لتحضير السجق:

• استخدمي سجق عالي الجودة للحصول على نكهة أفضل.
• يمكنك التحكم بدرجة التوابل حسب ذوقك، خصوصًا عند استخدام الفلفل الحار.
• جربي إضافة مكونات إضافية مثل الخضروات المشوية أو الجبن لإضفاء تنوع على الوصفات.

مقترح لك : المكرونة

الخلاصة

السجق من الأطباق الشهية والمتعددة الاستخدامات التي تناسب جميع الأذواق. في هذا المقال، استعرضنا مجموعة من الطرق لتحضيره بطرق متنوعة، مثل السجق الإسكندراني، السجق المشوي، السجق بالصلصة، والسجق مع البيض أو المكرونة. كما قدمنا نصائح لتحضيره بأفضل نكهة، مع إمكانية تخصيص الوصفات حسب الرغبة. بتجربة هذه الوصفات السهلة والمبتكرة، يمكنك إضافة تنوع ولذة إلى مائدتك اليومية.