صينية البطاطا بالبشاميل: حلوى لذيذة لدفء الشتاء

تُعد صينية البطاطا بالبشاميل من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث تجمع بين حلاوة البطاطا وقوام البشاميل الكريمي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحلويات خاصة في فصل الشتاء.انتشرت في الأسواق البطاطا الحلوة وبدأت الكثير من السيدات في شراءها والتفكير في طريقة جديدة مختلفة لتحضيرها كنوع من التغيير والتجديد لأفراد الأسرة، البطاطا من الأطعمة المغذية المفيدة التي تحتوي على سعرات حرارية معتدلة تقدم للجسم كل ما يحتاج إليه من الدفء في الشتاء وخاصة عند تحضيرها مشوية في الفرن، ولكن تلك الطريقة التقليدية أصبحت متداولة كثيرا وبات الحصول على طريقة جديدة لها هو الحل، في هذا المقال نعرض لكم طريقة تحضير صينية بطاطا بالبشاميل الحلو في الفرن، طعم خطير ومذاق مميز ومختلف سوف تحضيرها بهذه الطريقة طوال الوقت، يضاف إليها بعض المكونات التي تعزز من قيمتها الغذائية وتعطيها طعم لذيذ جدا، نعرض لكم الآن المكونات المطلوبة والخطوات اللازمة لتحضير الوصفة.

طريقة عمل بطاطا بالبشاميل الحلو

المكونات المطلوبة لتحضير صينية البطاطا بالبشاميل الحلو هي:

• كيلو من البطاطا الحلوة الحمراء.
• ملعقتين كبار من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتين كبار من السمنة أو الزبدة حسب المتوفر.
• ملعقتين كبار من الزيت النباتي.
• ملعقتين كبار من الدقيق أو النشا حسب المتوفر.
• كوب كبير من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
• أي نوع مكسرات متوفر لديك.

خطوات تحضير عمل بطاطا بالبشاميل الحلو

لتحضير صينية البطاطا بالبشاميل الحلو عليك اتباع الخطوات التالية:

• • نحضر البطاطا ونغسلها ويتم تقشيرها وتقطع مكعبات وتوضع في حلة على النار مع نصف كوب الماء وملعقتين السكر الأبيض.
  • تترك على نار متوسطة حتى تنضج تماما.
  • يتم إضافة ملعقة السمنة ويتم هرس البطاطا جيدا لتصبح ناعمة ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت أو السمن.
  • نحضر البشاميل أو المهلبية الحلوة للبطاطا، نضع ملعقتين الزيت في وعاء ويرفع على النار وعندما يذوب نضع الدقيق أو النشا ونقلب ثم نضيف الحليب بعدها ملعقة السكر.
  • نقلب سريعا باستمرار حتى نحصل على القوام المناسب ثم نصب الخليط على البطاطا.
  • يتم وضع جوز الهند والمكسرات اختياري قبل أو بعد ادخال الصينية الفرن.

• تدخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ثم تحت الشواية حتى تأخذ لون جميل.

مقادير بطاطا بالبشاميل

• كيلو بطاطا مسلوقة
• 3 كوب لبن
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• نصف كوب قشطة بلدى
• كوب سكر
• زبيب
• جوز هند

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

* في وعاء على النار ضعي الدقيق والزبدة على النار وقلبيهم جيدا ثم ضيفي اللبن والقشطة والسكر واستمري فى التقليب.

* ادهني البايركس من الداخل بالزبدة جيدا ثم ضعي طبقة من البشاميل وبعدها طبقة من البطاطا المسلوقة المهروسة ثم رشي الزبيب وجوز الهند وضيفي عليها طبقة من البشاميل.

* ضعي البايركس فى فرن ساخن حتى تمام النضج وقدمي البطاطا لضيوفك بعد التزيين

2. تحضير البشاميل الحلو:

في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.

أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن كتل.

استمري في التحريك حتى يثخن الخليط ويصبح قوامه كريميًا.

أضيفي ما تبقى من السكر والفانيليا ورشة القرفة (إذا كنتِ ترغبين)، وامزجي جيدًا.

الوصفة الثانية لـ البطاطا بالبشاميل

مقادير صينية بطاطا بالبشاميل

• 1ونصف كيلو بطاطا مشوية مهروسة
• 2 بيضة
• ربع كوب سمنة
• نصف كوب جوز هند حسب الرغبة
• نصف كوب سكر
• فانيليا
• بقسماط ناعم
• البشاميل
• 2 كوب لبن
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ملعقة كبيرة سمنة
• نصف كوب سكر
• بيضة
• فانيليا

طريقة عمل صينية البطاطا بالبشاميل

* فى وعاء كبير امزجي البطاطا مع الفانيليا والبيض والسكر والسمنة وجوز الهند.

* ادهنى البايركس من الداخل بالزيت أو السمنة ثم رشى القليل من البقسماط الناعم وضعي بعد ذلك خليط البطاطا ووزعيه فى الصينية بشكل جيد

* ضعي البشاميل على وجه خليط البطاطا ثم ادخليه في الفرن ثم يوضع في الفرن حوالي ربع ساعة ثم يترك ليهدأ وتقدم .

البشاميل

* في وعاء على نار هادئة شوحي الدقيق في السمنة ثم ضعي اللبن بالتدريج وقلبيهم باستمرار جيدا ثم ضيفي السكر وقلبيهم مرة اخرى حتى الغليان ويغلظ القوام ويقلب بعد أن يهدأ ثم تضاف الفانيليا والبيض بعد مزجهم جيدا ثم استخدميهم فى صينية البطاطا.

نصائح:

• يمكن إضافة الزبيب بين الطبقات لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
• لضمان قوام بشاميل ناعم، يُفضل تصفية الخليط قبل الاستخدام.
• تقديم الصينية دافئة يُبرز نكهة البطاطا والبشاميل بشكل أفضل.

فوائد البطاطا

تحتوى على الكثير من الفوائد الصحية ومنها الأتي:

• • هو من أكثر الأطعمة المغذية، فهو مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن وقليل الدهون والصوديوم.
  • يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا.

• لنمو العضلات وتنظيم عملية التمثيل الغذائي يحتوي على البروتينات المهمة.
• تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور التي تسبب المرض.
• غنية جدًا بفيتامينات A و C وحمض الفوليك والحديد والكالسيوم.
• تعد البطاطا الحلوة مصدرًا رائعًا للبوتاسيوم وهو معدن مهم لنمو العضلات وتعافيها.
• تعد البطاطا الحلوة مصدرًا رائعًا للكربوهيدرات ولكنها غنية أيضًا بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
• كما أنها قليلة بصورة طبيعية في السعرات الحرارية وأيضا قليلة الدهون والصوديوم.
• تعتبر البطاطا الحلوة إضافة رائعة لنظام غذائي لمرضى السكري.

مقترح لك : العدس

الخلاصة

تُعد صينية البطاطا بالبشاميل خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن حلوى غنية بالنكهات ومليئة بالفوائد الغذائية. بجمعها بين حلاوة البطاطا وقوام البشاميل الكريمي، تُقدم تجربة طهي بسيطة لكنها مليئة بالتميز. جربيها اليوم واستمتعي بوجبة شتوية تدفئ القلوب وتجمع الأسرة حول مائدة واحدة.