إعداد البيتي فور في المنزل: وصفات سهلة لتحضير حلوى مثالية

البيتي فور من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في المناسبات والأعياد، ويتميز بشكله الجميل ومذاقه الناعم الذي يذوب في الفم. يُعد تحضيره في المنزل طريقة رائعة للاستمتاع بحلوى طازجة ومضمونة الجودة.

في هذا المقال، سنتعرف على خطوات إعداد البيتي فور بوصفات سهلة وبسيطة.

ما هو البيتي فور؟

البيتي فور هو نوع من البسكويت الفرنسي التقليدي الذي يُخبز بحجم صغير. اسمه يعني “الفرن الصغير” بالفرنسية، ويتميز بقوامه الهش وطعمه الغني بالزبدة. يمكن تقديمه بسيطًا أو مزينًا بالشوكولاتة أو المربى أو المكسرات.

فوائد تحضير البيتي فور في المنزل

1. تحكم كامل بالمكونات: يمكنك استخدام مكونات صحية وتقليل كمية السكر.

2. إبداع وتنوع: يمكن تشكيله وتزيينه بأشكال ونكهات مختلفة.

3. تكلفة أقل: تحضيره في المنزل أكثر اقتصادية من شرائه جاهزًا.

الوصفة الأساسية للبيتي فور بالمنزل

مكونات عمل البيتي فور

1. نحتاج إلى عدد كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة.
2. نصف كوب سكر ناعم بودرة.
3. عدد 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق الحلويات.
4.  رشة صغيرة من الملح لموازنة الطعم.
5. نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
6. تزين البيتي فور شوكولاته نوتيلا.
7. مربى، شوكولاته ملونة.

خطوات تحضير البيتي فور بالمنزل

• أولا لحين تجهيز عجينة البيتي فور قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم جهزي صينية الخبز وضعي لها ورق الزبدة.

• ثم في وعاء كبير اخفقي كل من الزبدة والسكر البودرة حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس انسيابي.
• ثم اضيفي الفانيليا ورشة الملح، واخفقي المزيج جيداً بالمضرب الكهربائي واحرصي على الخفق الجيد.
• أضيفي الدقيق بعد نخله ولكن بشكل تدريجي الى الخليط واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة لينه ذات لون فاتح ويجب الحرص على عدم العجن بشكل زائد لتعطيك نتيجة مثالية مثل الجاهز.
• ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البندق، ثم توضع على صينية الخبز المغطاة بورقة الزبدة، مع الحرص على أن تتركي بعض المسافة بين الكرات حتى لا تلتصق ببعضها عند خبزها.
• ثم برفق استخدمي شوكة لصنع اشكال على وجه كل كرة وضغطها برفق حتى تصبح أقل ارتفاع.

• ثم ضعي صينية الخبز في الفرن الساخن مسبقا، واخبزي البيتي فور لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى 10 دقائق، ستلاحظين أنه أخذ لون ذهبي جميل يكون بذلك قد نضج.
•  بعد أن تنضج حبات البيتي فور، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد جانباً، بعد أن تبرد رصيها في طبق التقديم.

بيتي فور الخلاط السريع

بيتي فور الخلاط السريع من أجمل أنواع المخبوزات الناعمة التي تقدم عادةً في المناسبات والأفراح، وهو عبارة عن قطع صغيرة الحجم يتم تشكيلها على شكل دوائر أو مثلثات أو حلقات حسب الرغبة، ويتم تزيينها بالشوكولاتة حتى تعطي له طعم ومذاق رائع يجذب الناس لتناوله، وهو من أكثر أنواع المخبوزات الناعمة المشهورة في جميع أنحاء البلاد، ويتم تحضيره بأكثر من طريقة، وله طعم لذيذ وقوام ناعم يميزه عن المخبوزات الأخرى التي تباع خارج المنزل

مكونات عمل بيتي فور الخلاط

يتكون البيتي فور من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:

• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من السكر.
• كوبان وربع من الدقيق.
• نصف كوب من النشا
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• رشة ملح.
• حبتان من البيض

طريقة تحضير بيتي فور

سوف نتعرف معكم على طريقة تحضير بيتي فور  السريع بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض، والسكر، والزيت، والفانيليا، ثم نخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
2. نحضر طبق ونضع به الدقيق، والبيكنج بودر، ورشة الملح، والنشا، والحليب البودرة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
3. نقوم بإضافة الخليط السائل على خليط الدقيق، ثم نقلبهم جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
4. نستمر في عجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
5. نغطي العجين ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يرتاح.

طريقة تشكيل بيتي فور الخلاط السريع

نحضر قمع الحلواني ونضع به العجين، ثم نحضر صينية كبيرة ونشكل عليها العجين على حسب الأشكال التي نرغب بها، ثم نخبز البيتي فور داخل فرن مسخنة مسبقًا على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط لمدة ١٥ دقيقة، بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نزينها بالشوكولاتة السمراء أو البيضاء حسب الرغبة ونقدمها بألف صحة وهنا.

بيتي فور بالشوكولاتة

المكونات:
3/4كوب دقيق
1/2ملعقة صغيرة ملح
1.5كوب سكر بودرة
1/2كوب زبد بارد قطع
3صفار بيض
1/2ملعقة صغيرة ڤانيليا
شيكولاتة ومكسرات

طريقة تحضير بيتي فور بالشوكولاتة

يُسخن الفرن على حرارة 180درجة مئوية.
يُوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويُضاف الملح والسكر البودرة والزبد مع العجن على سرعة متوسطة.
يُضاف صفار البيض والفانيليا مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل كل المكونات وتتجانس.
يُلف العجين ويُغطى بورق بلاستيك، ويوضع بالبراد لمدة 30دقيقة.
يُفرد العجين بين طبقتين من ورق الزبد ليسهل التحكم فيه، ويُقطع بالقطاعة إلى دوائر وأشكال حسب الرغبة.
يُوضع في صاج فرن على ورق زبد.
يُخبز في الفرن لمدة 10-15دقيقة أو حتى يصير ذهبي اللون.

 بيتي فور بالبرتقال

المكونات:
3/4كوب دقيق
1/2ملعقة صغيرة ملح
1.5كوب سكر بودرة
1/2كوب زبد بارد قطع
3صفار بيض
1/2ملعقة صغيرة ڤانيليا

عصير برتقال

طريقة تحضير بيتي فور برتقال

يُسخن الفرن على حرارة 180درجة مئوية.
يُوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويُضاف الملح والسكر البودرة والزبد مع العجن على سرعة متوسطة.
يُضاف صفار البيض والفانيليا مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل كل المكونات وتتجانس.
يُلف العجين ويُغطى بورق بلاستيك، ويوضع بالبراد لمدة 30دقيقة.
يُفرد العجين بين طبقتين من ورق الزبد ليسهل التحكم فيه، ويُقطع بالقطاعة إلى دوائر وأشكال حسب الرغبة.
يُوضع في صاج فرن على ورق زبد.
يُخبز في الفرن لمدة 10-15دقيقة أو حتى يصير ذهبي اللون

عمل البيتي فور بدون بيض

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• كوب من النشا.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

عمل البيتي فور بالسمنة

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• كوب من السمن.
• كوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 بيضة.
• قليل من الملح.

كيفية التحضير

1. في الخلاط الكهربائي، اخفقي كوبً من السمن أولاً حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
2. مع استمرار الخلط أضيفي السكر البودرة وبعد أن يذوب أضيفي الفانيليا والبيض واخلطي جيدًا.
3. بعد أن تمتزج جميع المكونات معًا، أضيفي الدقيق وقليل من الملح، مع التأكد من امتزاج جميع المكونات.
4. عندما تُصبح العجينة متماسكة، تُقسّم إلى قسمين متساويين، ويُضاف إلى أحد القسمين ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام، وتترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
5. يتم تشكيل العجينة باستخدام كيس المعجنات أو أدوات اللف الجاهزة.
6. في صينية مدهونة بطبقة من السمن أو ورق الزبدة، ضعي قطع البيتي فور، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة فقط.

بمجرد خروج البيتي فور من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً، ثم زينيه بصوص الشوكولاتة أو المربي

 

 بيتي فور محشو بالمربى

الطريقة:

1. شكلي نصف الكمية على هيئة أقراص عادية والنصف الآخر بأقراص تحتوي على فجوة في الوسط.

2. بعد الخبز، ضعي ملعقة صغيرة من المربى على الأقراص العادية، وأضيفي فوقها الأقراص ذات الفجوة.

بيتي فور مغلف بالشوكولاتة

الطريقة:

1. ذوبي شوكولاتة داكنة أو بيضاء.

2. غمسي أطراف البيتي فور في الشوكولاتة، ثم اتركيه ليبرد ويتماسك.

نصائح للحصول على بيتي فور مثالي

لكي تتمكن من تحضير البيتي فور بشكل مثالي، فإن ذلك يتطلب بعض الدقة والمهارة في التحضير، وإليك بعض النصائح التي قد تساعدك على تحضيره بشكل مثالي:

• اختر مكونات عالية الجودة مثل الزبدة الطازجة والبيض الطازج.
• تأكد من اتباع الوصفة بدقة، بما في ذلك نسب المكونات.
• البيتيفور عبارة عن حلوى صغيرة الحجم، لذا حاولي تقليل حجم كل قطعة حتى يسهل تناولها.
• يجب التنويع في أشكال وتصاميم البيتي فور، مثل الأشكال المربعة أو الدائرية أو الزهور الصغيرة، لتعطي الطبق مظهرًا جماليًا.
• استخدم الزخارف مثل الشوكولاتة المذابة والسكر البودرة وقطع صغيرة من الفاكهة لتزيين البيتي فور وإضفاء لمسة جميلة عليه.

مقترح لك : البسكويت 

الخلاصة

إعداد البيتي فور في المنزل هو تجربة ممتعة تضيف لمسة شخصية على هذه الحلوى التقليدية. سواء كنتِ تحضرينه للمناسبات أو كوجبة خفيفة يومية، ستضمنين طعمًا لذيذًا وجودة مكونات. جربي الوصفات المذكورة وأضيفي لمساتك الخاصة لتجعلي البيتي فور تحفة فنية شهية.