8 أفكار لأكلات الغداء: أقتصادية وغير مكلفة

كثيرون منا يبحثون عن 8 أفكار لأكلات الغداء تكون صحية ولذيذة، وفي الوقت نفسه اقتصادية وسهلة التحضير. ولحسن الحظ، هناك العديد من الأفكار والوصفات التي تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها ملائمة لكل الميزانيات. في هذه المقالة، سنتعرف على مجموعة من أفكار الأكلات التي تناسب الغداء، والتي يمكن تحضيرها بمكونات قليلة ودون الحاجة لإنفاق الكثير من المال.

1. الأرز بالخضار والبقوليات:

الوصفة: هذه الوصفة تعتبر خيارًا نباتيًا متكاملاً، حيث يمكن تحضيرها باستخدام الأرز الأبيض أو البني مع مجموعة من الخضروات والبقوليات المتوفرة لديك مثل الفاصوليا أو العدس أو الحمص.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة، وأضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبي حتى يصبح اللون ذهبيًا.
2. أضيفي الخضروات (مثل الجزر، البطاطس، الفلفل الرومي، أو الكوسا)، وقلبي لبضع دقائق.
3. أضيفي الأرز والبقوليات المطهية، وقلبي المزيج لبضع دقائق حتى يتجانس.
4. أضيفي الماء أو المرق وبهارات مثل الكمون والكركم والفلفل، واتركي الخليط ينضج على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

هذه الوجبة غنية بالبروتينات النباتية والألياف، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا.

2. الشاورما النباتية بالحمص:

الوصفة: إذا كنت تبحث عن وصفة غير مكلفة وغنية بالبروتين، فإن شاورما الحمص هي خيار رائع. باستخدام الحمص المنقوع والمطهو، يمكنك تحضير وجبة لذيذة تقدم مع الخبز أو السلطة.

طريقة التحضير:

1. اهرسي الحمص المطبوخ مع قليل من زيت الزيتون، الثوم المفروم، وعصير الليمون.
2. أضيفي بهارات الشاورما (الكزبرة، الكمون، البابريكا، والفلفل).
3. قومي بقلي المزيج لبضع دقائق في مقلاة.
4. قدمي الحمص المشوي داخل خبز التورتيلا أو خبز البيتا مع خضروات طازجة مثل الطماطم، الخيار، والبصل.

تعتبر هذه الوجبة منخفضة التكلفة ومليئة بالنكهات، كما أنها تحتوي على نسبة جيدة من البروتين النباتي والألياف.

3. كفتة البطاطس بالخضار:

الوصفة: كفتة البطاطس بالخضار تعتبر بديلاً اقتصاديًا وشهيًا للكفتة التقليدية، كما أنها مناسبة لجميع أفراد الأسرة.

طريقة التحضير:

1. قومي بسلق البطاطس حتى تصبح لينة، ثم اهرسيها جيدًا.
2. أضيفي الخضروات المبشورة (مثل الجزر والبازلاء)، والبقدونس، وبهارات الكفتة (كالكزبرة والكمون).
3. شكلي البطاطس إلى كرات صغيرة أو أصابع.
4. ضعي الكفتة في مقلاة مع قليل من الزيت، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.

يمكن تقديم كفتة البطاطس مع خبز أو مع صلصة الطحينة، وهي وجبة لذيذة، سريعة التحضير، وغير مكلفة.

4. السبانخ بالحمص:

الوصفة: يعد طبق السبانخ بالحمص خيارًا رائعًا للنباتيين ولأولئك الذين يرغبون في تناول وجبة غنية بالبروتينات النباتية والألياف. السبانخ من الخضروات الورقية المغذية، ويمكن تحضيرها مع الحمص بشكل بسيط وسريع.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي الثوم والبصل حتى يصبحا شفافين.
2. أضيفي السبانخ المغسولة والمقطعة، واطهيها لبضع دقائق حتى تذبل.
3. أضيفي الحمص المطبوخ وبهارات مثل الكمون والفلفل الأسود، واستمري في الطهي لبضع دقائق.

قدمي هذا الطبق مع خبز عربي أو أرز، حيث يعتبر وجبة متكاملة تحتوي على بروتينات وألياف ودهون صحية.

5. البيض بالمشروم والفلفل:

الوصفة: وجبة البيض بالمشروم والفلفل تعتبر من الوصفات السهلة والتي يمكن تحضيرها في وقت قصير وبمكونات بسيطة.

طريقة التحضير:

1. سخني قليل من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي المشروم وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي شرائح الفلفل الرومي بألوانه المتعددة.
3. اكسر البيض على المزيج، وقلبيه برفق حتى ينضج.
4. قدمي الطبق مع خبز أو بطاطس مسلوقة كوجبة غداء خفيفة.

هذا الطبق اقتصادي وسريع التحضير، كما أنه غني بالبروتينات الضرورية.

6. معكرونة بالطماطم والريحان:

الوصفة: تعد المعكرونة بالطماطم والريحان من أبسط الوصفات الإيطالية التي تحتاج إلى مكونات قليلة، ويمكن تحضيرها بأقل تكلفة.

طريقة التحضير:

1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها.
2. في مقلاة، سخني قليل من زيت الزيتون، وأضيفي الثوم المهروس حتى يصبح ذهبيًا.
3. أضيفي الطماطم المهروسة واطهيها لبضع دقائق.
4. أضيفي الملح والفلفل وأوراق الريحان الطازج، ثم ضعي المعكرونة وقلبيها مع الصلصة.

تعتبر المعكرونة بالطماطم خيارًا سريعًا، وشهيًا، وغير مكلف يناسب الغداء اليومي.

7. شوربة العدس بالخضار:

الوصفة: شوربة العدس من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في العالم العربي، فهي غنية بالبروتينات والألياف، وتعد وجبة شتوية رائعة، كما أنها اقتصادية وسهلة التحضير.

طريقة التحضير:

1. في قدر، سخني قليل من الزيت وأضيفي البصل والثوم المفرومين.
2. أضيفي الخضروات مثل الجزر، البطاطس، والكرفس.
3. أضيفي العدس المغسول، والماء أو المرق، وبهارات مثل الكمون والكركم والفلفل.
4. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج العدس والخضار.

تعتبر شوربة العدس وجبة صحية وملائمة لميزانية محدودة، وهي تمد الجسم بالدفء والطاقة.

8. بيتزا بالخبز العربي:

الوصفة: إذا كنت ترغب في تناول بيتزا سريعة وغير مكلفة، يمكنك استخدام الخبز العربي كقاعدة للبيتزا.

طريقة التحضير:

1. افرد الخبز العربي وضع عليه طبقة من صلصة الطماطم.
2. أضف الخضروات المتوفرة لديك، مثل الطماطم، الفلفل، الزيتون، والبصل.
3. رش قليلًا من الجبن المبشور وأي إضافات ترغب بها.
4. ضع البيتزا في فرن ساخن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة.

بيتزا الخبز العربي تعد وجبة غداء سهلة التحضير، وملائمة للأطفال والكبار.

مقترح لك: الشاورما

الخلاصة:

تُعتبر 8 أفكار لأكلات الغداء متنوعة ومتعددة، مما يمنحنا مرونة في تحضير وجبات شهية ومغذية تلبي مختلف الأذواق وتوفر احتياجات الجسم من العناصر الغذائية. يمكننا من خلال مزج المكونات الطازجة والبسيطة ابتكار وصفات جديدة وتقديمها بطرق مبتكرة، سواء كانت وجبات سريعة التحضير لأيام العمل أو أطباق رئيسية تليق بالمناسبات. إن تخصيص وقت للتخطيط المسبق للغداء يساهم في تحسين جودة التغذية ويعزز نمط حياة صحي ومتنوع.