أفضل طرق لتحضير شوربة السي فود: وصفات شهية بخطوات بسيطة

تُعَدُّ شوربة السي فود من الأطباق البحرية الشهية التي تجمع بين نكهات متنوعة ومكونات غنية بالفوائد الصحية. يمكن تحضيرها بطرق متعددة تتناسب مع مختلف الأذواق. شوربة السي فود من أشهى المأكولات البحرية التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، فهي تزيد من مناعة الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض مثل التهابات المفاصل، كما تفيد في المحافظة على قوة العقل بسبب غنى السي فود بأحماض أوميجا 3.

فيما يلي بعض الوصفات المميزة لإعداد شوربة السي فود:

1. شوربة السي فود بالكريمة:

المقادير:

• 250 جرام من الجمبري (مقشر ومنظف)
• 250 جرام من فيليه السمك (مثل السلمون أو البلطي)
• 12 قطعة من المحار أو بلح البحر (منظفة)
• 2 حبة كابوريا (مقشرة ومنظفة)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 4 أكواب من مرق السمك أو الخضار
• 1 كوب من كريمة الطهي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ورقة غار

طريقة تحضير شوربة السي فود بالكريمة

1. في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.

2. أضيفي البابريكا وورقة الغار، وحرّكي المزيج لمدة دقيقة.

3. اسكبي مرق السمك واتركيه حتى يغلي.

4. أضيفي فيليه السمك، الجمبري، المحار، والكابوريا، واتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج المأكولات البحرية.

5. خفّفي النار وأضيفي كريمة الطهي، وحرّكي بلطف حتى تتجانس المكونات.

6. تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم ارفعي القدر عن النار وقدمي الشوربة ساخنة.

2. شوربة السي فود بالطماطم:

المقادير:

• 500 جرام من المأكولات البحرية المشكلة (جمبري، فيليه سمك، محار)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 حبة طماطم متوسطة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 4 أكواب من مرق السمك أو الخضار
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة السي فود بالطماطم

1. سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.

2. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وحرّكي لمدة 3-4 دقائق.

3. اسكبي مرق السمك واتركيه حتى يغلي.

4. أضيفي المأكولات البحرية والزعتر، واتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.

5. تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم ارفعي القدر عن النار وقدمي الشوربة ساخنة.

3.طريقة عمل شوربة السي فود بالكرفس

المقادير:

• ربع كيلو من الجمبري المقشر.
• ربع كيلو من الكاليماري المقطع.
• ربع كيلو من السمك الفيليه.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• كوب من الكرفس المقطع.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من الطماطم المقطعة مكعبات.
• 6 أكواب من مرق السمك.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• 3 من ورق الغار.
• ملح وفلفل أسود.
• أوراق ريحان.

طريقة تحضير شوربة السي فود بالكرفس

1. نحضر الجمبري، وينظف وتقع الرأس والزوايد ونحتفظ بهم.
2. كذلك السبيط يقشر ويقطع مكعبات صغيرة والفيليه يقطع مكعبات صغيرة.
3. نحضر وعاء كبير، ونضع فيه ماء ساخن مع الجزر والبصل أعواد الكرات والبقدونس.
4. تترك المكونات حتي تغلي، ونضع قشور الجمبري والسبيط أي قطع خارجية للأسماك حسب المتوفر.
5. مع أضافه الملح والفلفل والبهارات الهيل والحبهان.
6. نترك المكونات تغلي لمدة عشر دقائق، حتي نحصل على النكهة والطعم.
7. بعد مرور الوقت يصفى الخليط، حتي نحصل على الشوربة.
8. في وعاء آخر نضع الزبدة، ويرفع على النار حتى يسخن جيداً.
9. نقوم بوضع البصل المفروم ونقلب جيداً، ويضاف الثوم ونقلب جيداً.
10. يوضع قطع الفيليه  والسبيط والجمبري، ونقلب جيداً.
11. بعد أن يتغير لون الجمبري والسمك نضع الكمون ورق لورا ونقلب جيداً.
12. يضاف الجزر المبشور ونقلب وعصير الطماطم، ونقلب المكونات حتي تغلي.
13. توضع الشوربة السابق تحضيرها ونتركه تغلي قليلاً.
14. نحضر كوب الحليب ونضع فيه الدقيق، ونقلب حتى يذوب الدقيق تماماً.
15. يوضع الحليب علي الشوربة مع ملعقة صغيرة من السكر، ونتركه تغلي حتي نحصل على قوام كريمي.

يظبط الملح والفلفل ونضيف عود الكرات المفروم  ونقلب جيداً، ثم تقدم الشوربة في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم عصير الليمون، وتقدم بالهنا والشفا .

4.طريقة عمل شوربة السي فود صيامي

المقادير:

• ربع كيلو من السمك الفيليه.
• ربع كيلو من الجمبري الصغير.
• ربع كيلو من السبيط.
• ربع كيلو من الكابوريا.
• بصلة مقطعة.
• نصف كوب من الحليب النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كمية من الماء.
• ملح.

طريقة تحضير شوربة السي فود صيامي

– نضع الكابوريا في الماء المغلي لمدة لا تقل عن الثلث ساعة ويتم تصفيتها من الماء.

– نضع في قدر على النار كمية من الماء، وتترك حتى تغلي ونضيف إليها السبيط والبصلة المقطعة إلى أربعة أجزاء.

– تترك المكونات على النار لمدة 25 دقيقة، ونضيف إليها الجمبري والسمك والكابوريا ويتم تركهم لمدة 10 دقائق.

– تصفي المكونات من الشوربة مع الاحتفاظ بالشوربة حتى الاستخدام.

– نضع وعاء على النار به الزيت والدقيق، ويتم التقليب حتى يتغير لون الدقيق.

– يتم إضافة 2 كوب من شوربة السلق، ويتم التقليب بشكل سريع ونضع الحليب النباتي، ويتم التقليب بشكل سريع حتى يتماسك القوام.

– يتم إضافة السي فود المسلوق على الخليط ويترك لمدة 5 دقائق ويضاف الملح.

– يقدم في طبق التقديم بالهناء والشفاء.

5. شوربة السي فود بالثوم والكريمة

المقادير :

• نصف كيلو من الجمبري.
• قطع من السمك الفيليه.
• سبيط وكالاماري.
• أعواد من الكرفس أو الكرات.
• أعواد من البقدونس.
• جزر مقطع مكعبات كبيرة.
• بصلة كبيرة مقطعة نصفين.
• هيل وحبهان.

للشوربة

• حبة جزر مبشور.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• عود من الكرات المفروم.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير شوربة السي فود بالثوم والكريمة

1. في قدر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.

2. أضيفي الكاري وحرّكي لمدة دقيقة.

3. اسكبي مرق السمك واتركيه حتى يغلي.

4. أضيفي المأكولات البحرية، واتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.

5. خفّفي النار وأضيفي كريمة الطهي، وحرّكي بلطف حتى تتجانس المكونات.

6. تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم ارفعي القدر عن النار وقدمي الشوربة ساخنة.

نصائح لتحضير شوربة السي فود المثالية:

• احرصي على استخدام المأكولات البحرية الطازجة لضمان أفضل نكهة وجودة.
• لا تفرطي في طهي المأكولات البحرية حتى لا تصبح قاسية؛ يكفي طهيها لبضع دقائق حتى تنضج.
• يمكنكِ تنويع المكونات بإضافة الحبار أو الأخطبوط لزيادة تنوع النكهات.
• قدّمي الشوربة مع خبز محمص أو أرز أبيض لإضافة قوام ونكهة مميزة.

تُعَدُّ شوربة السي فود خيارًا مثاليًا لعشاق المأكولات البحرية، حيث تجمع بين النكهات الغنية والفوائد الصحية المتعددة. جربي هذه الوصفات واستمتعي بوجبة دافئة وشهية مع عائلتكِ وأصدقائكِ.

مقترح لك: السمك

الخلاصة

تُعد شوربة السي فود من الأطباق التي تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمائدة العائلة. بفضل تنوع الوصفات وسهولة تحضيرها، يمكنكِ الاستمتاع بنكهات بحرية مميزة تلائم جميع الأذواق. جربي إحدى هذه الوصفات اليوم وأبهري عائلتك وأصدقائك بوجبة شهية ودافئة مليئة بالحب والطعم الرائع.